金针菇要不要用水焯
2024-04-21 23:10 来源：网络 点击：
金针菇要不要用水焯
金针菇不需要用水焯，金针菇炒鸡蛋做法如下：
将金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切；
将鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀；
油锅烧热，倒入蛋液，小火慢煎到蛋液底部凝固；
翻炒再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用；
再起油锅，加入葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒；
倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀，加点葱花即可完成。
针菇属低温型食用菌，适宜秋冬与早春栽培。金针菇发菌最适温度为20-25℃，金针菇子实体生长温度为8-12℃；温度高于12℃，则菌柄细长，盖小。昼夜温差大可刺激金针菇子实体原基发生。
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