​如何制作美味可口的糖醋辣椒丝

如何制作美味可口的糖醋辣椒丝

糖醋辣椒丝酸辣可口，适合各个年龄层的人群食用，尤其适合喜好辣味的人群。

烹饪时需要注意火候和油量，慢慢加入适量的花生油，避免过油腻。

每100克的热量约为100卡路里，适宜搭配米饭食用。

材料：1. 辣椒（红、绿）2个2. 白糖 30克3. 食醋 50毫升4. 盐 适量5. 葱 适量6. 姜 适量7. 蒜 适量8. 花生油 适量做法：1. 辣椒洗净，去籽，切成细丝备用。

2. 葱、姜、蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入白糖，翻炒至糖溶化。

5. 加入食醋，继续翻炒。

6. 加入适量盐调味，加入切好的辣椒丝，继续翻炒。

7. 最后加入适量的花生油，翻炒均匀即可。

技巧与细节：1. 切辣椒丝时，建议使用切菜器，切出来的辣椒丝会更加细丝。

2. 煸炒白糖时，需要不断搅拌，避免糖粘锅。

3. 煸炒辣椒丝时，火候不宜太大，避免过熟。

4. 加入花生油时，需要倒入锅边缘，让油慢慢流入锅中，避免过多的油使菜肴偏油腻。

营养分析与热量：糖醋辣椒丝富含维生素C和热量，每100克的热量约为100卡路里，适宜搭配米饭食用。

适合人群：糖醋辣椒丝的口感酸辣可口，适合各个年龄层的人群食用，尤其适合喜好辣味的人群。

饮食忌讳：辣椒属于辛温之品，不宜过多食用，对于胃肠功能不佳的人群不宜食用过多。